처음 해보는 오징어 볶음

오징어볶음 도전기!! 
어남선생 레시피 참고해서 만들었다. ㅎㅎㅎ 

재료 
손질된 오징어 1마리(마트에서 구매)
양파 1개
대파 1개

양념 : 밥숟가락 기준 
진간장 4T
고추장 1T
고춧가루 2T
설탕 3
식용유 1T
참기름 1T

 

1. 양파와 대파 손질 

2. 오징어는 껍질 안벗기고 뒤집어서 칼집 내주기 

3. 오징어 자르기 (미끄러우니까 손조심!!!) 

4. 사진을 다 짤라먹었지만.. ㅋㅋㅋ
   - 예열한 팬에 식용유, 참기름1T, 양파, 대파를 넣고 1차 볶기 
     (난 아삭한 양파가 싫어서 한번에 볶음) 
   - 야채가 노릇해지면 약불로 줄인 후 고춧가루 3T 넣고 볶기 
   - 고추기름이 만들어지면 설탕 3T 넣고 2분정도 더 볶아주기 
   - 가운데를 비워서 지간장3T, 고추장1T 넣고 또 볶기 

5. 오징어 넣고 강불로 1분정도 볶다가 
   뚜껑을 덮고 2분정도 더 익혀주기 
   뚜껑 열어서 수분좀 날려주고 마무리! 

6. 설거지 귀찮으니까 플레이팅 없이 대충 후라이팬에 먹음 ㅎㅎㅎㅎ 
은근 간단하면서도 중독적인 맛! 오징어 볶음 대성공!!!